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精炼设备厂家:毛棉油为什么不能直接食用

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毛棉油为什么不能直接食用

毛棉油是从棉籽中经压榨或浸出取得的油脂。毛棉油一般色深、味重,其游离脂肪酸含量及油品质量受土壌、成熟期、气候及储藏、加工的影响有很大不同。毛棉油经过碱炼色泽大大变浅,精炼后的棉籽油是很好的食用油。

毛棉油中除含有硬脂酸(2%左右)、棕搁酸(22%左右)、油酸(18%~30%)和亚油酸(45%-56%)外,其显著特征是含有0.3%~1%的棉酚(色素),由于棉酚的存在,毛棉油一般呈很深的颜色,并有不愉快的气味。

从棉籽中分离出的棉酚是一种具有毒性的黄色酚类物质,棉酚能抑制肝脏药物代谢活性,从而抑制肝脏解毒功能,因此对肝脏有毒副作用。

20世纪50年代我国学者首先发现了粗制棉籽油的避孕作用。20世纪60年代起,在山东、山西、河北、湖南、湖北等地调查发现,食用粗制棉油的人群中男子不育症的发病率很高,从而开始了用棉酚生产男性口服避孕药的研究。

多年试验发现,这种避孕药有严重的副作用,少数人停药后也不能恢复生育功能,成了绝育。由此可见,棉酚对人体的毒害作用是很大的。

毛棉油在精炼中可将棉酚清除干净,故精炼后的棉籽油是完全可以放心食用的。但毛棉油中含有棉酚,不能直接食用。

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发布时间:2019/08/07
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