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精炼油设备厂家:吃油条健康吗?

导读:中赢精炼设备网(/)普及精炼设备知识,精炼油工艺技术及食用油脂知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于:吃油条健康吗?。欢迎来我公司网站了解

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吃油条健康吗

节日里很多家庭都备有油炸的食物。此类食物脆香可口,味美色佳,历来受人们欢迎,但切不可吃得过多,尤忌吃得太快。

油炸食物不易咀嚼得细碎,影响胃和十二指肠的消化。食物经过油煎后便被包在油脂里,减少了和蛋白酶及其睡液中淀粉酶的接触机会,因而蛋白质和淀粉均较难消化。

油条是颇受人们喜爱的传统食品之一。前不久,某县发生了一起因进食油条而引起89人中毒的事件。经调查,引起中毒的原因是使用了变质食用油所致。因误用桐油炸油条,或用被有害毒物污染的油炸油条而引起的油条中毒事件也常见诸报端。

由于食用油污染多是感官不易发现的,因此,加强对食用油的卫生管理,应列为食品卫生工作中的一项重要任务。各地食品卫生监督检验机构,要采取严格监督和灵活多样的监测,并及时报告结果,提出处理意见,对不法分子要严惩,对那些无固定摊位、街面的流动油贩,要严格管理,要求他们亮证经营,以便监督监测。

根据已有的资料,证明铝对人的大脑中的网状结构会产生一定影响,已经有人在试验中也发现一些精神失常、痴呆等精神病人的大脑中铝的含量远远高出正常人。

但是,油条中所含的铝却不会被人体吸收,因为油条中的铝在经过科学的配比后,已产生了有趣的化学变化:油条的面粉在和面时,已经掺上了盐、碱和明矶。

面粉中的纯碱、明矶和盐经水溶解后产生如下反应:纯碱+水—>小苏打+苛性碱

明矶+苛性碱一>硫酸钾+硫酸钠+氢氧化铝

小苏打(油锅中加热)->纯碱+水+二氧化碳

油条中的氢氧化铝不仅不会引起痴呆、精神失常,反而能中和胃酸,保护胃壁黏膜,治疗肠胃疾病。

由此可见,在正常情况下,吃油条不会有害健康,其关键是适可而止,一次不要吃得太多。

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发布时间:2019/08/12
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